Pese a sus aportes nutricionales y compuestos antioxidantes, especialistas señalan que no existe evidencia clínica para considerarlas un remedio milagroso.
La papaya es un fruto ampliamente consumido por sus propiedades digestivas, no obstante, el aprovechamiento suele limitarse a la pulpa, desechando habitualmente sus semillas. Estas estructuras de color negro poseen un perfil aromático y picante similar al rábano, la mostaza o la pimienta, lo que permite incorporarlas en la gastronomía como sazonador.
Estudios nutricionales señalan que la fruta aporta fibra, agua, vitamina C y papaína —enzima que facilita la descomposición de proteínas—, mientras que las semillas secas contienen fibra, proteínas y grasas saludables con predominio de ácido oleico. De igual forma, análisis de laboratorio han identificado la presencia de compuestos fenólicos, flavonoides e isotiocianato de bencilo, a los cuales se adjudica cierta actividad antioxidante y antiparasitaria.
A pesar de sus cualidades, la evidencia médica descarta que las semillas funcionen como un laxante de alta potencia o como un tratamiento para desintoxicar órganos, controlar la diabetes o prevenir enfermedades graves. Por ello, la recomendación de los especialistas se enfoca en utilizarlas de manera moderada como ingrediente culinario en aderezos, vinagretas y salsas, evitando concentraciones elevadas o extractos sin supervisión médica.
Fuente: USDA / Journal of Medicinal Food | © Redacción NoticiasPV- Nayarit