En vísperas del Día Mundial del Taco, un estudio confirma que 4 de cada 10 mexicanos lo prefieren por su sabor y cercanía; el de pastor lidera las preferencias en una industria que genera 200 mil millones de pesos este lunes 30 de marzo de 2026.
No hay rival que le compita. Este lunes 30 de marzo de 2026, previo al Día Mundial del Taco, las cifras de Research Land y el INEGI confirman lo que ya sospechábamos: el taco es el monarca invicto de la gastronomía mexicana. Con más de 139 mil taquerías en todo el país, este platillo no solo es una elección por sabor, sino una solución cotidiana que 4 de cada 10 personas prefieren por encima de cualquier otra opción alimenticia, sin importar el nivel socioeconómico.
El Pastor: El soberano del trompo
A pesar de la enorme variedad, el taco de pastor se mantiene como el preferido de las mayorías, seguido por las carnitas y la barbacoa. El éxito radica en la experiencia: el 50% de los comensales exige que vaya «con todo» (cebolla, cilantro y limón), mientras que la lealtad al taquero de confianza —aquel que ya sabe qué vas a pedir— es un factor determinante que refuerza su consumo masivo.
Una potencia económica en cada esquina
Más allá del antojo, el taco es un gigante financiero. Pablo Levy, director de Research Land, señala que esta industria genera más de 200 mil millones de pesos anuales. Representa el 26% del gasto total que los hogares destinan a comer fuera, demostrando que su accesibilidad y presencia constante en el entorno urbano lo convierten en el producto más exitoso de la dieta nacional en este 2026.
Fuente: Research Land / INEGI / Encuesta Nacional de Consumo | © Redacción NoticiasPV Nayarit
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